鸽子肉健脑补肾 推荐鸽子汤的四种做法

发布时间:2014-02-28 17:11:25   来源:   
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  鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。而鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用,下面就介绍下几道鸽子汤的做法吧。

  一、山药鸽子汤。
  原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
  配料:红枣3个、枸杞少许。
  调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
  做法:
  1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
  2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
  3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
  4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
  5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
  温馨提示:
  1、炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
  2、红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。

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