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日照绿茶

山东圣谷山日照绿茶:还茶一片“叶”的本性

时间:2014-07-15 10:50来源:未知 作者:admin 点击:

山东圣谷山茶场有限公司董事长高建华

日照圣谷山茶场一角

  鲁网6月30日讯(记者 李颖)“我们不刻意讲究茶文化,还原茶作为一片叶子的本质属性。”“不用除草剂,茶园全部用人工除草。”“坚持使用有机肥料,怕有的家禽家畜打抗生素、食用重金属超标的饲料,因此也很慎重选用这些土杂肥 。”这是山东圣谷山茶场有限公司董事长高建华自有茶园的操作模式。

  创新是圣谷山的灵魂和性格

  2011年,500克 “冰心雪”茶被拍卖至19.8万,成为了山东茶王。 这款“冰心雪”便是由圣谷山成功推出的绿茶品种之一。圣谷山茶场位于日照市岚山区巨峰镇,公司董事长高建华将茶园种植、茶叶加工及茶叶销售于一体,实现了从源头到销售的一条龙生产。

  汤色明亮,口感鲜爽,耐冲泡,有浓郁的板粟香,日照绿茶以其独有的特点,在茶界享有极高的美誉度。高建华在成功推出系列绿茶后,又用日照茶树嫩芽为原料,融合南北红茶的工艺特点,创造性地推出了山东首款红茶。此后,圣谷山又根据北方茶的特性,在选用好的绿茶基础之上,用品质高的茉莉花、槐花鲜花来窨制,推出了“鲁冰花”花茶系列,赢得良好的口碑。

  “现在市场上由于价格竞争,品质下降很快,喝好茶的人找不到好的花茶喝,推出花茶也是根据茶友的要求来做的。”圣谷山茶场市场总监程娜告诉记者,圣谷山茶场的山上,有成片野生的大槐树,每逢四五月份,槐花盛开,香飘四溢,非常诱人。“槐花的香非常入茶,尤其是入红茶。因此,我们又推出了槐香茶。作为北方茶,内含物都很丰富。每个人体质和喜好不同可有选择性喝不同的茶。”

  到今年,圣谷山成功炒制出北方的“明前茶”,成为日照“南茶北引”后第一次生产出“明前茶”。圣谷山在产品研制、创新方面,一直紧紧走在前端。高建华说,创新一直都是圣谷山的灵魂和性格。

  茶,本身是一片叶子

  圣谷山不刻意讲茶文化,推崇让茶完全回归到一片树叶的本性。高建华认为,把茶回归到健康角度,做好从原料、炒制、储运的整条产业链,去讲茶的品质、是否好喝、是否安全,将茶回归落地到产品本身。

  “不管是乾隆喝过的还是陆羽茶圣推崇的,不能给茶带来太多的附加值。茶叶喝的是一种健康的价值,并不是喝它的文化附加值。”程娜一边熟练地在茶盘上冲泡着裹满浓浓香气的绿茶,一边认真地说着圣谷山追求的茶叶理念。

  茶就是一种品饮,让茶回归到原始的商品状态。就像粮食是用来充饥的一样,茶作为食品一种,就看它最本质的属性是否安全。“乾隆赞扬过的茶,现在N年以后,这种茶到底品质是怎样呢?它该值多少钱就值多少钱,别讲了茶文化,原本500元的茶变成了3000元一斤。” 程娜说。

 

山东圣谷山日照绿茶:还原“一片叶”的本质属性

  云雾中的圣谷山

有机茶园坚持纯天然 不用鸡粪作肥料

  圣谷山茶场拥有众多荣誉。它曾先后荣膺第十一届会运会指定用茶、山东省着名商标、山东名牌、第十届中国艺术节专供茶等。2012年,圣谷山获得中国有机产品证书,这是方圆集团向山东发出的第一张茶叶有机证书。

  有机食品认证在国内有三大认证机构,其中之一就是国家质检总局所属的方圆认证。有机茶园的认证条件十分苛刻,在大环境方面,需要相对或者完全独立的天然地段,对大气、水、土壤等方面有着严格要求。“有机茶场周边不能有普通的庄稼地、茶园、果园或者种别的农作物,以防在管理的时候会污染到有机茶园。圣谷山茶场的圣佛山、甲子山山上除了茶园,别的都是天然植被、水塘。”高建华说。

  圣谷山茶场现有经过认证的有机茶园400多亩。高建华告诉记者,在管理方式上,认证的要求标准也同样苛刻,其中一条是不允许任何化学合成的肥料和农药对作物进行管理。“我们会选择豆科绿肥,经过发酵的豆粕或经过认证的有机肥。由于在山东生产有机肥的地方较少,很多时候需要到天津等地购置。”高建华非常认可一种说法,“食品行业是个良心产业,从事这一行业,需要厂家自己来约束自己。”

  对于有机茶场周边环境,要求植被、生物都具有多样性。山体要求绿化较好,要有天然生物,像青蛙、七星瓢虫、蜘蛛等生物可对自然产生抑制和平衡作用。在虫害爆发期,会在茶树上安插粘虫板,通过物理方式防虫。“虫子的爆发是阶段性的,粘虫板会在虫害严重的时候使用。能不打药就不打药,非不得已打药的时候,就用有机生物药。”

山东圣谷山日照绿茶:还原“一片叶”的本质属性

  高山云雾出好茶

  电商销售带来产业性变革

  日照绿茶作为地域性茶叶,在茶界中的知名度正在逐渐铺开。日照绿茶在绿茶类目中,与西湖龙井、黄山毛峰等知名茶叶排行中,在天猫、淘宝的排名位列前十。去年12月开始,圣谷山在天猫、1号店开门营业,经过试运行后,逐步呈现爆发式的增长态势,圣谷山目前正在其他网络平台积极作为。

  “到目前为止,线上销售量相对线下销售量,份额并不是太大。运行这段时间以来,通过做的客户分析,一大部分来自省外,省外的人接受山东茶叶,让我们意识到日照茶不是只做山东市场,而是可以在全国销售。尤其在信息不对称、区域、物流限制被打开后,好的茶叶,只要稳下心来把品质做好了,走出去是绝对没有问题的。”程娜坚定地认为。

  据高建华透露,现在线上销售量仅占圣谷山茶叶销售量的10%左右。随着信息、物流等渠道的打开,高建华对电商的发展表现出极高的信心。“电商发展让很多产品的销售方式发生革命性变化,现在很多茶叶加盟店在不断关闭,网上销售的便捷对实体店冲击非常大。在若干年之后,大胆估计线上的销售和线下或许会平分秋色,线上销售量未来能占到50%,甚至超过线下销售。”

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